建立了用液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿奶粉维生素A、维生素A棕榈酸酯、维生素A醋酸酯、维生素E、维生素E醋酸酯、维生素D3和维生素K1的方法。样品在水中溶解并在甲醇中沉淀后，用异辛烷萃取，用液相色谱法串联测定，并用外标法定量。对检测方法进行了验证。各化合物在各自质量浓度范围内的线性相关系数为0.99。维生素A、维生素A棕榈酸酯、维生素A醋酸酯、维生素E、维生素E醋酸酯、维生素D3和维生素K1的定量限为（1~20）g/100g，回收率为81.7%~99.8%，相对标准偏差为1.13%~6.33%。该方法具有结果准确、重复性好、操作简单等优点。适用于婴儿奶粉中脂溶性维生素的测定。