实习课程是提高食品专业学生创新创业能力和工程实践能力的必要环节。大力推进校企合作的生产和教育一体化，对当地应用型本科食品专业人才的培养具有重要意义。本文以地方应用型本科院校黄山学院食品专业为例，通过分析食品专业实习课程实践中存在的问题，在构建校企合作平台的基础上，从实习课程目标建设、实习基地建设与管理、实习课程改革、实习课程改革等方面进行了重点阐述，从设计实习教学流程、建立教学质量评价体系等方面，探索校企合作模式下食品实践课程实践教学体系的构建。以期为地方应用型本科院校提高食品专业实践教学质量提供参考，满足新时期食品专业人才的培养要求。