2012—2018年辽宁省鲜活海鱼中异尖线虫感染状况分析

作者:宋蕴奇; 刁文丽; 李绥晶; 程艳菲; 王凯琳; 丛源
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目的了解辽宁省市市售鲜鱼中异尖线虫感染情况,找出监测工作中存在的问题,为今后进一步防治异尖线虫感染提供依据。方法根据《食品安全风险监测计划》采集新鲜海鱼,按照《加勒比手册海盗国家食品污染和有害因素风险监测》中规定的方法检测感染鱼类的异尖线虫。结果共检测到983条鲜活海鱼,其中197条感染了异尖线虫,总检出率为20.04%。总体检出率呈逐年上升趋势。在第二季度,检出率是最高的(24.93%,~2=28.256,P<0.05)。在不同的采样环节中,流通环节和购买环节的检出率最高(20.99%,~2=8.342,P<0.05)。在不同鱼类物种中,西班牙鲭鱼中,检出率最高(45.83%,11/24),辽宁的带鱼和小黄鱼的检出率低于其他省份。结论辽宁省市市售新鲜海鱼异尖线虫感染状况随季节、采样环节、鱼类种类和采样产地的不同呈现明显的分布规律。与其他省份相比,总体风险较低,但也存在一些问题,如一些影响风险分析的样本信息不完整,一些物种和环节的样本太少,缺乏代表性。