为了研究互叶白千层和美乐家牛至复合精油对巨峰葡萄的保鲜效果，通过用一定浓度的精油浸泡葡萄，分析了葡萄失重率、落粒率在常温和冷藏条件下的硬度、含糖量和呼吸强度指标，并与空白处理组进行了比较，验证了互叶白千层香精油和复合香精油在巨峰葡萄上的保鲜性能。结果表明，该复方精油在室温下比空白组低50.35%、41.56%和6.77%，在冷藏条件下比空白组低45.95%、42.82%和8.9%。与空白组相比，常温下葡萄糖度和硬度的保存效果分别提高了41.67%和25.92%，冷藏时分别提高了16%和20%。由此可见，叶白千层-牛至复合精油能有效减少葡萄保存期间的生命活动，抑制自身果实物质的流失和分解，对保存主观品质起到很好的作用。这也拓展了复合精油在水果保鲜领域的研究和应用前景。