商洛茶叶中重金属含量测定及其健康风险评估

作者:曹秀荣; 董照锋; 赵宇; 李娟
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为了研究商洛茶叶中重金属含量,有效评价其健康风险状况,为商洛茶叶消费安全和茶叶产业发展提供参考,以商洛市33家最具代表性的茶叶企业的100个茶叶样品为研究对象,重金属含量由氢化物石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定,茶叶中Pb、Cd、Cr、Hg和As的健康风险由目标危害系数(THQ)和风险指数(HI)评估。结果表明,该方法符合Pb、Cd、茶叶中铬、汞和As的测定目的和要求。茶叶中Pb、Cd、铬、汞和砷的平均含量分别为0.3204 mg/kg、0.0308 mg/kg、0.300 mg/kg、0.0152 mg/kg和0.1792 mg/kg,测定值低于各种标准的限值。所有元素的THQ值都小于1,HI也小于1。THQ价值从大到小的顺序是:THQ(As)>THQ(Pb)>THQ(Cd)>THQ(Hg)>THQ(Cr)。其中,THQ的as价值最高,高达10-2个数量级,Cr的THQ价值最低,只有10-5个数量级。商洛茶叶中的Pb、Cd、铬、汞和As五种元素对人体健康的危害很小。