《工艺》一词在学术界是一个有争议的术语，其内涵至今尚未完全阐明。有必要从中国历史和文化的角度来审视它。“艺术”一开始是指“祭农、洪水减少和祈丰收地区”，接着是“栽种”，后来扩展到现代社会普遍认可的“种植”。在周代之前，“艺术”一词是单独使用的。春秋战国以后，根据《近义聚合》的原则衍生和合成了“物”和“道”两个词。这个词的发展背景和过程是：艺术-材料艺术-艺术家，艺术，艺术-道艺术-工艺。现代研究普遍认为，《工艺》一词在唐代就已被关闭，这似乎是有争议的。它最新出现在南北朝的《宋书》中，其来源是《尚书》中的《蒂芙尼早餐》。古汉语的多义词比较常见。如果弄清《工艺》的起源和历史演变，《工艺》的含义可以分为四个部分：《工与艺（联合》、《工于艺（动宾）》、《工巧之艺（偏正》和《百工技艺（偏正）》。