[背景]作为一个农业大国，中国农药的广泛使用是不可避免的，但农药的超范围使用、超标准和高检出率对环境污染和人类健康构成了越来越严重的威胁。目标]碱性磷酸酶（alkaline　phosphatase、ALP）对有机磷农药有积极的降解作用。因此，本文对鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus　rhamnosus）、Z23（LGG　Z23）生产的碱性磷酸酶的提取条件进行了优化，并研究了其对有机磷农药的降解效果。方法：采用正交试验法对ALP的提取条件进行了优化。对硝基苯酚法被用来决定酶活力。分级沉淀和色谱法用于纯化ALP。结果]LGG　Z23生产的ALP的最佳提取条件为：细胞破碎时间15min，破碎功率450W，固液比（质量体积比）1:6，提取液10.0。在此条件下，酶活性为[（4.950.26）U/ml]，6种有机磷农药植物的降解率为敌敌畏（95.79%0.01%）>甲基对硫磷（90.69%0.03%）>毒死蜱（88.90%0.02%）>敌百虫（86.07%0.03%）>马拉硫磷（85.31%0.02%）>乐果（83.18%0.03%），结论]本研究为LGG　Z23生产的ALP的应用研究提供了理论依据和实验数据。