本实验研究了不同物理和化学因素以及来自芽孢杆菌SAV的CP297细菌素对五种病原体（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏和单增李斯特菌）产生信号成分二酮吡嗪（DKPs）的能力的影响，并将细菌素应用于草莓保鲜，以研究其对群体感应的抑制作用。结果表明，这五种病原体可产生三种类型的DKPs：l-pro-l-gly、l-pro-l-leu和l-pro-l-phe。随着NaCl含量的增加，DKPs的种类和含量减少。随着磷、氢和温度的升高，DKPs的含量先升高后降低。其种类随着pH的增加而增加，随着温度的升高而保持不变。b、 阿托弗SAV-CP297细菌素能显著抑制病原菌产生DKPs的能力，从而延缓草莓在贮藏过程中的腐烂速度，达到良好的保鲜效果。