婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的膳食暴露评估

作者:宇盛好; 李亦奇; 张露菁; 颜嫦嫦; 彭少杰
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[目的]了解上海市市销售的婴儿配方奶粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿的膳食暴露风险。[方法]根据2020年上海市市销售的婴儿配方奶粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴儿膳食消费数据,采用点评价法对婴幼儿配方乳粉氯酸盐的膳食暴露进行评价。[结果]2020年,120份市售婴儿配方奶粉中氯酸盐的总体检率为98.3%(118/120),平均质量比为124.5 g·kg-1,P50值为64.6 g·kg-1,最大值为1475.0 g·kg-1。0~36个月大的上海市婴儿通过婴儿配方奶粉和P95值接触氯酸盐的平均每日接触量分别为1.10和1.84 g·kg-1·体重,分别占每日可耐受氯酸盐摄入量(TDI,3 g·kg-1·体重)的36.6%和61.5%。不同月龄组(0~6个月、6~12个月和12~36个月)婴儿每天通过婴儿配方奶粉接触氯酸盐的平均暴露量、P50值和P95值均值。[结论]上海市0~36个月婴儿每天通过婴儿配方奶粉摄入氯酸盐的健康风险处于可接受水平。